本报讯 日前，安徽省合肥市蜀山区三里庵街道龙河路社区组织辖区青少年开展“探秘食物里的秘密”饮食科普主题践学活动。
本次活动摒弃传统理论灌输，采用生活化、场景化科普方式。志愿者生动讲解大米、小麦从田间到餐桌的完整流程，引导孩子珍惜粮食；系统科普果蔬维生素、肉类蛋白质等营养知识，手把手教授食品配料表辨别方法，解析食物变质原理，切实提升青少年食品安全意识和健康饮食自觉。
在“食材猜猜源”环节，孩子们观察、触摸玉米、黄豆、紫薯、干海带等原生态食材及加工零食，抢答产地和生长特性，志愿者延伸讲解农耕文化与饮食习俗，将生物、化学知识与传统文化有机融合，在寓教于乐中拓宽视野、涵养自信。
在动手实践环节，孩子们分组进行淀粉检测、果蔬变色等趣味实验，直观感受食物成分变化，理解营养科学原理；随后用彩纸、贴纸自主搭配均衡膳食拼盘，掌握主食、肉类、果蔬的科学配比。孩子们纷纷表示，今后要远离油炸高糖零食，均衡饮食，并向家人传播健康知识。
