雪白的银耳喜获丰收。
罗河镇东风村羊肚菌优质高效栽培示范基地今春收获的羊肚菌（资料图）。
◤羊肚菌、红托竹荪、鸡枞菌……如今合肥的超市里，各种食用菌琳琅满目、秀色可餐。你有所不知的是，这些营养丰富的珍稀食用菌可能就产自合肥。
金秋时节，银耳等食用菌也迎来了丰收季。不仅仅是银耳，合肥通过示范市、县建设，以公司、种植大户带动，推动食用菌产业蓬勃发展。预计今年合肥市食用菌年产6万吨、产值6亿元。◢
银耳喜迎丰收
正是金秋丰收季节，走进位于肥西县的合肥菇菇好农业发展有限公司工业化食用菌生产车间，同样是“硕果累累”。一排排架子上摆满了菌棒，菌棒上盛开的一朵朵洁白的银耳，如花朵竞相绽放，还有一股淡淡的清香。
银耳又名白木耳、雪耳，因其具有补肾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效，是名贵的营养滋补佳品。
鲜银耳生长对所处环境要求特别高，福建莆田的银耳产量占据全国产量的90%以上，在国内其他地方培育种植并不多见。
“银耳跟一般食用菌相比，比较难种，技术层面要求很高，因为它需要两支菌在一起，才会长出完整的一朵朵的银耳。”合肥菇菇好农业发展有限公司菌种部主管张原彰介绍。
在合肥菇菇好农业发展有限公司总经理助理张凤云看来，合肥的食用菌产业正蓬勃发展，该公司对在合肥的发展充满信心，“银耳是一个新赛道，在农业方面，必须要走高质量发展这条路，才能提高农产品的附加值，带动群众增收和就业，更好地推进乡村振兴。”
该公司打造了标准化银耳生产库房，通过科技环控调配温度、湿度等生长环境，大大提高出菇率和产品优良率。目前年产鲜银耳约20吨，预计明年可达到60吨。
红托竹荪撑起“致富伞”
红托竹荪口感脆爽、味道鲜美，被誉为“雪裙仙子”“菌中皇后”，是妥妥的“致富伞”。以往，红托竹荪主要生长在四川、贵州、云南、福建等林地。这几年，红托竹荪在合肥也开始进行栽培。
坐落于长丰县造甲乡的安徽长丰食药用菌综合产业园一期于2022年底建成投运，占地面积150亩，共80个大棚，主要种植红托竹荪等稀有食用菌，年产值约6000万元。
在大型智能菇房内，红托竹荪个头饱满、生长旺盛，相比起传统的户外种植，只需要轻点屏幕，就能智能操控菇房内的温度、光照等，不受外界气候条件限制，可轻松实现高产稳产。
值得一提的是，生产红托竹荪时使用农作物废弃物为原材料，产菌后废弃的菌渣又可作为有机肥，真正变废为宝，实现了资源循环利用。
今年初，蜀山区小庙镇菌旅小镇也开始种植红托竹荪，今年夏天迎来了采摘上市期。菌旅小镇建设了30个智能化大棚，不受季节限制，种植有虫草花、红托竹荪、灰树花和黑皮鸡枞菌，都是附加值较高的菌类。
项目负责人王海霞介绍，红托竹荪一个生产周期是6个月左右，预计年产红托竹荪50万斤，年产值6000万元左右。
接下来，小庙镇将围绕种质资源、种植示范、产品深加工、科研技术、研学文旅、康养等，打造成菌旅小镇，食用菌产量达200吨。
羊肚菌成“增收王”
羊肚菌是一种生产周期短、效益高的高价值食用菌，被誉为“菌中之王”。每年11月中下旬开始播种，经过漫长冬季的滋养，出菇时间一般在次年2月前后，到4月基本完成采收工作。
这几天，在庐江县罗河镇东风村的羊肚菌优质高效栽培示范基地，一派热火朝天的景象，农户们正在平整土地。
庐江县食用菌协会秘书长、安徽道乐生态农业科技有限公司董事长裴东辉介绍，平整土地结束后，将进行杀菌消毒工作，待到11月20日左右进行播种。
“羊肚菌烘干后，收购商上门采购，全部销往北上广等地，根本不愁卖。今年春季采收结束后，亩均纯收入在1万多元。今年秋冬，基地准备再种植100多亩羊肚菌。”裴东辉说，该地块充分利用轮作档期，在夏季种植了西瓜和蔬菜。
作为合肥市扶贫产业基地和合肥市食用菌协会示范基地，安徽道乐生态农业科技有限公司向农民提供养殖技术，经由采购商批发渠道销售产品，解决了种植户优质栽培种和销售问题，带动东风村村集体年增收25万元，带动30多户脱贫户年增收3万元。
在合肥，羊肚菌这个新兴的珍稀菌种正在茁壮成长，目前全市羊肚菌设施栽培面积已达4000亩，带动更多农民和村集体增收致富。
合肥通客户端-合报全媒体记者 周洪 通讯员 孙雨静
